青瓜也就是黄瓜,是一种比较常见的蔬菜,可以清炒,也可以做汤,可以生吃。清炒时,煮青瓜时,会使青瓜的营养成分流失,但生食可以使青瓜中的营养素保持最多,适量的食用有益于身体健康。
青瓜中含有丰富的钾、钙、镁等微量元素,还有维生素,都是人体必须的营养元素,既能促进身体健康,又能改善睡眠质量,还能起到缓解水肿的作用。新鲜瓜果味清、热量低、水分高,且含有大量膳食纤维,且脂肪含量少,生吃会有一定的饱腹感。能促进人体肠胃蠕动,预防便秘,有很好的缓解作用,适合减肥的人食用。另外,糖尿病患者应多吃青瓜,多喝水、少糖,有助于稳定血糖。另外,在糖尿病患者中,适量吃青瓜有助于稳定血糖。
此外,生吃青瓜虽然好,但肠胃消化功能不强,或者宝宝幼儿、孕妇、老人等咀嚼能力较差的人不能吃太多青瓜,以免引起肠胃不适,煮熟后可以食用。青瓜只是一种食物,效果和作用都比较有限,如果有疾病,要及时去医院就医。