禁食7天大概可以减7~10斤左右，但是具体的数值并无法确定，一般需要根据自身的情况决定。减肥期间需要做好个人的护理工作，不恰当的减肥，可能会导致身体的健康受到影响。
禁食7天能够减少体内的热量摄入，并且可以燃烧体内的热量，分解体内的脂肪，从而能够起到减肥的作用。如果个人的新陈代谢处在偏快状态，以及个人的运动量比较大，脂肪的燃烧速度比较快，大多数能够瘦10斤左右，但是个人的新陈代谢处在偏慢的状态，以及个人的运动量比较小，则脂肪的燃烧速度会比较慢，瘦身的速度也会比较慢，大多数可以瘦7斤左右，只是大概的数值，具体的瘦身效果需要结合个人的情况决定。
禁食并不是属于正确的减肥方法，虽然控制了体内的热量摄入，但是可能会导致体内的营养物质摄入不足，无法满足人体消耗所需的基本营养物质，比较严重的情况下可能会引起贫血，也有可能会出现低血压，也有可能会出现低血糖，对人体的健康会造成严重的影响，所以需要避免采取禁食的方法减肥。