最近“吃海参比不上多吃鸡蛋”的叫法十分时兴，具体内容是说海叁的蛋白比不上生鸡蛋。这类叫法让我们十分难以相信，海叁的蛋白是不是比不上生鸡蛋姑且不提，单就生鸡蛋中常含的胆固醇就可以立即让生鸡蛋取代出与海叁比照的队伍了。
海叁蛋白质含量6%，生鸡蛋13%，是海叁的二倍。海叁的蛋白质含量比不上生鸡蛋，更为比不上河虾和肉类食品，称之为高蛋白的食物有点儿凑合。海叁的蛋白以胶原蛋白粉主导，胶原蛋白粉缺乏必须氨基酸，身体运用度不高，归属于伪劣蛋白质。鸡蛋蛋白质碳水化合物构成基本上和身体同样，运用度贴近100%，是典型性的优质蛋白。
海叁里边带有的维他命也比较多，有维他命a，维他命b，维他命b2，维他命b6，维他命d，维他命e和维他命k，这7种维他命，可是这7种维他命在人体内，它不可以自主生成。那麼鸡蛋蛋白质的维他命成分可就多了，成分也较为高，她们这种维他命和一些营养元素全是身体不可或缺的，起的功效也十分重要。可能就维他命这一点而言，還是生鸡蛋比较好。
海参营养使用价值高，并不是说海叁的蛋白质含量有多大，只是反映在它含有的核甘酸物质，具备提高免疫力的功效，应说起來，海叁中常含的蛋白，大多数为胶原蛋白粉，属不彻底蛋白质，消化吸收使用率低，而生鸡蛋中的蛋白归属于彻底蛋白，蛋白质食物。消化率高，生物价水平也高。从蛋白而言，生鸡蛋中的蛋白好于海叁中的蛋白。
现阶段的研究发现，海叁含糖量的确有一些身心健康功效，但大部分以临床实验主导，只靠有时候吃好多个海叁，具体的养生保健的功效是很有限的。生鸡蛋做为一种价钱平价，大部分人又常常吃的东西，对人的营养成分和身心健康奉献显著要高过海叁。并且海叁仅从营养成分上看来，也的确比不上生鸡蛋，仅仅含有的海叁含糖量，可能有一定的养生保健的功效，但现阶段直接证据也有限，不必希望太高。性价比高得话，也是无法比，生鸡蛋是辗压海叁的。