大葱和生姜熬水可以达到疏风散寒的功效，同时还具有解毒发汗的作用，也具有温肺止咳的效果。
1、疏风散寒：大葱和生姜都属于一种温热性的食材，在回来之后能够加速人体的血液循环和新陈代谢，可以把身体当中的寒湿气排出，有助于改善风寒感冒所引起的打喷嚏和流鼻涕，同时对于湿热性比较严重所引起的关节肿胀和关节疼痛等症状，都能起到调理的效果，也能帮助改善类风湿关节炎和风湿性关节炎所引起的疼痛和淤血阻滞等症状。
2、解毒发汗：大葱和生姜熬水还可以达到解毒发汗的功效，能够帮助体内的毒素物质尽快排出，同时还可以帮助改善体内因毒素物质比较多所造成的发热和头晕头痛的症状，可达到退热的效果。
3、温肺止咳：大葱生姜水还具有温肺止咳的功效，可用于改善肺寒所引起的咳嗽痰多和痰液粘稠的症状，同时还具有改善肺功能的效果。
由于这属于一种温热性的，所以对于阴虚火旺和心火旺盛的人群一般是不建议喝的，否则就有可能会对身体健康造成影响，也可能会导致上火的症状加重。