亚硝酸盐中毒的特效解毒剂有利尿剂、硫酸镁、亚甲蓝注射液等，都可以达到辅助解毒的作用。
1.利尿剂：亚硝酸盐中毒有可能是因为吃了含有亚硝酸盐含量较高的食物之后引起比如腌制品，在中毒之后症状不是特别明显，需要及时到正规医院做检查，可以在医生指导下使用利尿剂来进行治疗，在用药之后可以促进身体新陈代谢还能促进尿液排出和加快，体内的亚硝酸盐随着尿液排出，能有效的控制中毒现象。
2.硫酸镁：硫酸镁也属于亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，在出现亚硝酸盐中毒之后就要及时到正规医院进行洗胃治疗，在洗胃过程中，还需要使用适量的硫酸镁来进行导线，才可以促进消化系统内的亚硝酸盐排出，还能有效的减少身体损伤和促进身体恢复。
3.亚甲蓝注射液：亚硝酸盐中毒比较严重时有可能会影响到正常的心率和脉搏，或者是出现血氧饱和度下降，对身体危害会比较大，需要及时通过注射亚甲蓝注射液来进行治疗，能达到快速解毒的效果，属于亚硝酸盐中毒的特效药。