死螃蟹是不能吃的，服用死螃蟹危险期4到12钟头，上腹阵发疼痛，并产生腹泻状况，一部分病人腹泻时会出現恶心想吐，呕吐，发热，头昏，困乏等症，极少数病人出現血压降低状况。
螃蟹怎么储存好
一般状况下，大闸蟹能够放到电冰箱的冰箱冷藏内，让储存溫度保持在5到1零摄氏度的模样，盖上湿纯棉毛巾就可以了。冰箱的温度低，能够缓减大闸蟹基础代谢，增加生存時间。
煮熟的大闸蟹不适合储放太久，以防被真菌感染，吃剩的大闸蟹一定要储存在干净，荫凉自然通风的地区。
螃蟹保存长时间会怎么样
螃蟹保存時间太长，肉质地就越来越不新鮮了，并且死了的大闸蟹身体带有较多的组氨酸，假如蟹体被真菌感染，大闸蟹中的组氨酸被脱羧酶功效，脱下羧基后变为亚硝胺和类亚硝胺等有毒物质，吃完这类大闸蟹，也就相当于吃进了内毒素，当人体内亚硝胺做到一定量时，便会导致中毒了。
吃蟹要注意什么
大闸蟹应当购买新鮮的活螃蟹，以背壳呈青黑色，且有光泽度，肚脐圆润，腹部雪白，以脚硬，肉实者为宜。
煮螃蟹前务必将其全身，尤其是蟹脚要刷洗干净，漂清，让大闸蟹吐尽胃肠中的废弃物，残渣，挖掉蟹鳃，蟹肠，蟹心脏等位置，再用灶火煮透，以消灭大闸蟹身体的病原菌。