竹荪变黄了还能吃吗（竹荪变黄了还能吃吗怎么清洗）

竹荪变黄了如果没有变质，通常可以吃。但是如果已经发生了变质，最好不要吃，以免引起身体出现不适。

竹荪变黄比较常见，这种食物营养价值非常高，富含丰富蛋白质、微量元素、粗纤维、脂肪等营养物质，具有促消化、降低脂肪、降血压等作用。

竹荪内含有丰富竹荪多糖，在与空气中氧气接触之后就会氧化，使竹荪外观呈现黄色，但是营养和口感并没有发生改变，通常这种情况可以正常使用。如果竹荪放置时间过长已经呈现黑褐色，这表示竹荪已经发霉变质。为了避免胃肠道不适，最好不要食用。