银耳的做法各种各样，味道好，营养元素高，是很受欢迎的一种营养元素食品，很多女性朋友全是经常吃银耳。银耳是营养元素比较好的养生食材，但是倘若将银耳熬出的营养汤在室温下留宿的话，其微量元素可能会降低，还可能会导致有毒物质亚硝酸钠损害身体健康。那么，银耳能留宿吃吗、银耳期满了还能吃吗？下面一起来看一下。
一、银耳能留宿吃吗
留宿的银耳能吃，但最好不必吃。银耳是营养元素比较好的养生食材，朋友极力推荐我功效宏大银耳，很多人钟爱一次煮很多存着慢慢地喝，但是倘若将银耳熬出的营养汤在室温下留宿的话，其微量元素可能会降低，还可能会导致有毒物质亚硝酸钠损害身体健康。
二、银耳隔夜能吃的原因
事实上银耳放置一夜导致的亚硝酸钠不易很多，而亚硝酸钠的摄入量是需要保证一定量才会给身体造成损害的。因而有时吃一两次留宿的银耳损害可能不易那么大，但注意适当的存储，而且不能经常性那样吃。
三、为什么隔夜银耳最好不必吃
1、不论是将煮好的银耳莲子羹还是只是泡发了的银耳放置一夜再吃，营养元素也有一定的降低，而且还可能身体健康造成一定危害性的。
2、烧开的银耳或是泡发的银耳经历一夜的放置不仅很容易导致厌氧颗粒污泥繁殖，而且还会继续再次导致亚硝酸，虽然导致的成份比较少，但是也不消除吃了之后出现身体不适的可能。
3、亚硝酸进入体内后，会导致“动车高铁血红蛋白浓度浓度值症”，把血红蛋白浓度浓度值中的二价铁氧化成三价铁，使血红蛋白浓度浓度值缺少随身携带co2的专业能力，促进人体出现缺氧的情况，情况严重时可能还会继续再次致癌物，导致不幸身亡，而便于避免出现这类危害性，建议无须留宿吃。
四、银耳期满了还能吃吗
制作成袋银耳的保质期一般是18月。一般食品的保质期全是比印上去的时间长一些。生产食品的生产生产厂家会依照要求预埋件出一定占有率的时间。但是倘若银耳期满有一阵子了,就无须吃了。银耳在存放过程中，由于储放不当可以造成发霉，叶片发粘，无弹性，布满墨绿色黑色斑，具有酸臭味。
倘若吃了发霉银耳，可以造成中毒体现。轻则有头痛、头晕目眩、上腹不适、头晕恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力；比较严重可导致肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿道口出血等，在这其中有些人病发急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，倘若救护不马上，可造成中毒性休克而不幸身亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，发霉的银耳无须购买和服食。