辟谷七天能瘦5斤到10斤，具体也是需要因人而异，因为每个人体质不一样，所以能够瘦几斤并不能够完全确定。
辟谷减肥属于减肥当中比较快的一种方法，主要是通过严格绝食的方法来进食，一般不能够进主食，主要是以喝水为主，在这个过程当中有利于体内的脂肪清除，并且还可以达到辅助减肥的效果，对于个人体质代谢比较快的情况下，在7天内一般可以瘦10斤，如果个人体质不是特别好，代谢速度也不是特别快，瘦的斤数通常来说会比较少，一般只能够瘦5斤，但这是一种不合理的减肥方式在长期选择这种方式减肥的过程当中，对于自身的健康也会造成一定的伤害，很有可能会处于营养不良的状态，而且还会伴有明显的临床症状，比如会导致患者出现面色苍白，肢体乏力，甚至还会导致患者出现突然晕厥，应该选择合理健康的减肥方式。
减肥期间可以选择控制饮食，或者是多参加一些有氧运动的方法来改善，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，尽量不要吃高脂肪以及高热量的食物，以免导致体内的脂肪堆积。