人参的功效和作用有很多，可以起到增强机体免疫力、调节中枢神经系统、降血糖等效果，这样对人体健康是比较有利的。
1、增强机体免疫力：人参可以起到增强机体免疫力的效果，主要是由于人参中的营养成分比较丰富，对于一些身体体质比较差的人群，可以起到有效调理和改善效果。
2、调节中枢神经系统：人参可以起到调节中枢神经系统的效果，主要是由于人生可以改善大脑兴奋和抑制过程，这样就有利于抗疲劳，提高工作效率。
3、降血糖：人参可以起到降血糖的效果，主要是由于人参中含有大量的皂苷和人参多糖，这样可以起到辅助改善高血糖病情效果。