1、散寒暖胃，止咳止呕
生姜性温、味辛、主发散，具有良好的散寒暖胃，止咳止呕之功，可以祛散身体寒邪、振奋人体的阳气。它对伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船均有特效。
2、加速血液循环
现代药理研究认为，生姜含有一种特殊的挥发油，可以加速人体的血液循环。
3、开胃促消化
生姜中的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。
生姜还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。
5、调节前列腺功能
生姜是女人痛经、产后不可缺少的“防病神器”，姜蛋炒饭、姜煮黄酒、姜醋猪脚、姜水洗头等用法多多。现代临床研究发现，生姜可以促进人体新陈代谢，还具有抗炎止痛、调节男性前列腺的功能，可治疗中老年前列腺疾病及性功能障碍。