五花肉是很多人都比较喜欢吃的一种肉，做出来以后吃起来比较香，而且做法也非常的多，比如说用五花肉来炖留豆腐，就是一种常见的家常做法，用五花肉来做油豆腐，不但味道好，而且对身体也有一定的保健的作用，当然平时不能吃得过多，毕竟五花肉的脂肪含量是比较高的，我们来看一下这方面的内容。
五花肉炖油豆腐
做法一、
原料:五花肉和油豆腐(各两板)
配料:料酒，老抽，糖，八角
做法
1-2。炒糖:用大帅哥一枚，加两大匙油，油热后，加6块八角，半杯白糖
3。用铲子搅拌，待糖炒成红色。
4。五花肉切成一寸见方，用冷水漂洗干净，到在锅里炒变色。
1。这时，锅里加料酒半杯，生抽1/4杯，我还加了点(1/4杯)老抽，俺家LD爱色，俺就多加点给ta，省得说俺不尽责。水量要没过肉，太干就再加点水。
2。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
3。一小时后肉里加油豆腐，再顿半小时。稍稍收收汤及可。
做法二、
主料：油豆腐250g、五花肉100g;
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蒜叶适量
1食材
2锅里烧水，油豆腐切小，水开把油豆腐焯一下
3五花肉洗净，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油
4倒入油豆腐
5加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢炖
6要炖至10分钟左右，加入蒜叶
7蒜叶断生，加盐，出锅