香菇油菜是日常生活中比较常见的蔬菜，油菜是类似小白菜的一种蔬菜，维生素C含量尤为丰富，香菇含有多种酶，不仅有食用价值还有药用价值，常吃香菇，可以预防癌症。香菇油菜经常一起被人们食用，最常就是家里下面条吃。三者搭配得当，既美味又营养。香菇油菜面的家常做法如下。
一、主料 ：面条(生)200克、油菜2棵、香菇2朵、葱1截、香油数滴、鸡精2克、食油2勺、酱油1勺
做法：
1、将油菜择好洗净，香菇洗净切片，锅内倒入食用油，稍热后放入香菇煸炒，香菇要炒透变蔫，加入足量的水烧开，放入面条，放酱油。
2、面条煮到八成熟时放入油菜，加入鸡精，淋上香油就可以了。
二、主料：鸡蛋面一块、油菜1颗、香菇2朵、火腿肠一根，鸡精2克、食油2勺、精盐适量。
1、洗干净油菜香菇，然后把香菇切片，热油下锅炒出味道，然后放入500毫升左右的水煮沸，放入面饼，把火腿肠切好入锅，面快熟的时候把油菜放进去，出锅前放入鸡精和盐调味。完成
三、主料：面条(生)(豌豆)1包、鸡蛋1个、香菇3个、油菜1根、调料1包
做法：准备所有食材(调料是厂家送的，自带的)，干香菇提前泡好，锅里烧开水，水开后下入面，煮1分多钟，将鸡蛋放入，加入香菇，再煮一分钟，加油菜，加调料包即成，装碗中。
烹饪技巧：
香菇一定要用油炒透，油菜不要放的太早，不然影响口感和颜色。