铁棒山药为纯中药制剂,含有丰富的营养成分,既可食用又可药用。铁棒山药有补中益气的作用,它含有多种氨基酸、维生素等,对于中气不足、肾虚、脾虚等都有一定的作用。铁棒山药具有清肺养胃的作用,对经常吸烟、喝酒、慢性咳嗽的人也有一定的作用。铁棒山药还具有软化血管、预防心脑血管疾病的作用。
棒状山药是人所共知的重要滋补佳品。铁棍山药与普通山药相比,含有多种氨基酸,如铁、铜、锌、锰、钙、山药、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等微量元素。
近代科学分析,铁棍山药的最大特点是含有大量的粘蛋白。粘素是一种多糖蛋白混合物,对人体有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心脏血管上,保持血管弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;可防止结缔组织萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
铁山药的药用和食用价值
铁棒山药是一味珍贵的中药材,历代中医学家推崇,称其为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。它作为中药可制成各种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。做为食菜,它口感细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。
铁棒山药保健作用机理:根据身体需要,可转化为雄性激素或雌性激素,补充衰老和疾病引起的激素失调,使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。