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生虾怎么剥壳好?(生虾怎么剥壳好看)

2024-09-04 15:30:11618

虾肉丰满鲜嫩,很多人都喜爱吃虾肉,虾富含丰富的高蛋白,铁,锌,钙等营养元素,虾肉可美容,明目,补钙等功效,虾有很多的做法,烹饪虾的做法比较简单,虾固然好吃,但做虾的时候对于生虾的剥壳要讲究方法,很多人还不会剥虾壳,生虾怎么剥壳好?接下来我们来看看吧。

生虾怎么剥壳好?

肥嘟嘟胖乎乎的大虾,是小编的最爱!但吃的时候剥壳很麻烦。市场买的虾肉又不知道有没有添加啥东西。于是,小编决定把虾的客都一次性全剥了!

.生虾怎么剥壳好——方法1

1.首先,选中一条看着合眼缘的大虾。没错,就是你了!捏住它!从大虾头部往下数第二三节壳剥起。小编固执地选择了第三节,雷打不动。

2.从第三节开始往上剥起,细心地先剥到大虾的头部。然后,小编就暂时把它停止了。虾头那里连着,剥起来不顺手。

3.将大虾转个方向,尾巴向上。从第四节开始,继续往尾巴处剥皮。到最后,剩下尾巴那两片小编不知道怎么称呼的部位,直接拔掉!

4.接着来处理那个虾头了。将虾头上的盖子剥下来,小心别被上头的尖刺刺到了!然后将刚刚半途而废的壳拿起来,顺着势头往虾头下方剥,将虾的那些长须都剥掉。

5.满满一盆虾肉!你以为这样就结束了么?还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉,再将虾肉从虾背上划一刀,取出虾线,再用水将虾肉从头到尾洗一遍,然后完工,煮什么都会香喷喷的了。

生虾怎么剥壳好?

.生虾怎么剥壳好——方法2

在家料理,经常需要用到虾仁,在时间允许的情况下,建议自己剥虾仁,除了确保新鲜干净外,而且只要简单处理即可让虾仁肉质更脆滑,怎么剥出虾仁并让虾仁肉质脆滑?

1、新鲜的虾洗净后摘除虾头。

2、右手捏住虾的后半段身子,左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节,并沿着虾身转一圈以去壳。

3、用同样的方法,剥开虾的后面两节并去壳。

4、再剥开虾尾部分,并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。

5、再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背,注意切开时不可太深入。

6、再用牙签或直接用手在开背后的虾仁背上挑出肠泥。

7、再把虾仁放进碗里,并加入太白粉或面粉轻轻抓匀后放进滤网,再一边倒入水一边摇晃滤网至太白粉或面粉不见黏液被洗净为止。

8、往洗净的虾仁里面加入米酒和少许盐,抓腌去腥。

9、再加入一颗份量的蛋白,以同一方向轻轻拌至看不到蛋白为止(加入蛋白可让虾仁口感更脆滑)。

生虾怎么剥壳好?

.注意事项

平时最好不要吃生虾。

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