北方人都比较喜欢吃蒜，蒜对人体有很多好处，不仅可以起到消毒杀菌的作用，还可以帮助身体抵御严寒。大蒜除了直接吃、炒菜吃，还可以泡酒喝，很多人不是特别了解蒜泡酒的方法是怎样的，蒜泡酒和作用与功效都有哪些，所以现在我们就来和大家一起分享一下蒜泡酒和作用与功效。
大蒜中含有的大蒜素、挥发性芳香油等有效成分，会在浸泡过程中溶解一部分在酒中，因此吃大蒜泡酒的时候既要吃大蒜又要喝酒，这样效果才好。
大蒜泡酒的制作方法
材料：
粮食白酒2000克，1000克大蒜头
制法：
大蒜剥掉外皮，切片或者直接切开，静置15分钟左右，然后直接放入白酒中，密封，放在阴凉通风的地方，一段时间之后就可以食用了。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。
大蒜泡酒多长时间可以喝
大蒜泡白酒最好浸泡2周再食用。
大蒜泡白酒时间太短大蒜中的有效成分溶出不足，2周的浸泡时间可以使大蒜中的有效成分大部分进入酒水中，并且浸泡时间越长效果越好。
大蒜泡酒一次吃多少
大蒜泡酒一次食用大蒜2到4瓣，大蒜酒和30毫升即可。
大蒜食用过多伤眼，因此食用3到5瓣就可以。白酒和大蒜都性温，日常食用不能食用过多，以免出现伤肝伤眼和上火的情况，反而不利于身体健康。
能长期吃大蒜泡酒吗
大蒜泡酒不建议长期食用。
虽然大蒜是我们日常生活中经常食用的一种调味料，基本上每天都在食用，而每天喝30毫升的白酒也不会出现任何的不适，但是大蒜和白酒都性温，食用过多会增加体质的燥热之气，导致出现身体的不适，变得容易上火等。
大蒜泡酒有什么功效
预防血栓、保护心脑血管、驱寒暖身、健胃消食、强力杀菌、壮阳、抗癌。