洋姜又称菊芋,既可做成熬粥,又可用于腌渍,其制作方法多种多样,同时洋姜的营养价值功效也很多。洋姜可作调味品,有去腥味,也可开胃。洋姜中含有一种能控制糖尿病的物质,能起到降血糖的作用,能促进糖分分解,转化为热量,对于糖尿病患者,洋姜有很好的降血糖作用。
除降血糖的作用外,洋姜还具有减肥的作用,洋姜还能改善体内多余的脂肪平衡,能达到很多减肥的效果。洋姜富含菊淀粉和低聚果糖,菊淀粉是一种可溶纤维,是很好的营养补充品。洋姜具有恢复胃肠功能、促进细胞新陈代谢、增强免疫等作用。与此同时,洋姜的块茎或茎叶也有很好的营养功效,既能清热除湿,又能养胃凉血,还能养颜美容,爱美的女性朋友也可以吃洋姜。
洋姜富含胶质,能产生血小板,具有止血凉血、消肿的作用。通常会出现骨折、跌打损伤等情况。洋姜具有消肿的功效。洋姜的块茎较易贮藏,富含氨基酸、维生素等物质,是健康、无公害的绿色保健产品。