明目鱼干可以起到补肾壮阳和美容养颜以及益肝的功效，同时还可以用于治疗眼病、改善视力模糊或者是眼部疼痛的作用，但是在使用时需要严格遵照医嘱，适量的使用。
明目鱼干的营养成分是比较高的，不仅含有丰富的蛋白质，同时含有多种微量元素，比如铁元素、磷元素和碘元素等，都可以起到补充人体所需营养的效果，同时还可以提高人体的抵抗力和免疫力。除此之外对于本身就有肾虚的人士，一般可以通过吃明目鱼干的方式来起到补肾壮阳的效果，同时还可以提高身体的体质情况。
明目鱼干的做法有很多，除了通过烤鱼干的方式来使用外，还可以通过配合其他食材煲汤的方式来保证明目鱼干的营养，这样才可以补充人体所需，同时还可以起到滋补清热和平衡血压的作用，对于有肝脏和眼睛方面异常的人士，也可以起到很好的清肝明目疗效。
日常生活中为了自身的健康，一定要注意营养均衡，同时还要避免挑食，以免导致身体出现营养不良的情况，除此之外还要注意适当的参加体育锻炼，来提高自身的抵抗力。