咸鸭蛋蒸糯米饭也是常见的一种做法，一般情况下会准备适量的咸鸭蛋，然后准备适量的已经泡好的糯米，为了增加口感，为了使整个食材的营养价值更高，可以加入适量的猪肉末，加入青豆，胡萝卜，香菇等等，把这些食材放到一起，就能够制作出咸蛋黄蒸糯米饭，营养价值非常的不错。
咸鸭蛋蒸糯米饭的做法
主料;咸蛋5个辅料：香菇5朵、胡萝卜1根、猪肉末适量、青豆适量
1.先把咸鸭蛋洗干净放一边备用
2.（什么都可以呀，主要是自己喜欢吃的）准备了香菇、青豆、瘦肉还有胡萝卜
3.把准备好的馅料很糯米倒一起伴一下（习惯把肉焯一下的可以事先焯一下，）加一点点盐、味精还有酱油（其实调料可以根据自己口味放，我喜欢清淡的所以调料也放的比较简单）想要颜色深点的亲们，酱油可以多放点出来的糯米饭就"黑一点"
4.这些准备好就可以准备把咸鸭蛋轻轻敲个洞，然后把蛋清倒出来（用剪刀??那头轻轻弄了孔的，先把蛋清倒出来了，在把孔扣大些）
5.接上
6.蛋清全部倒完后，就可以把馅料装进咸鸭蛋里面了，装的时候用小调羹装的很好装，只要慢慢来美食都需要时间的（对了，我还加了一点葱叶）
7.装的时候可以摇一摇蛋那样比较均匀
8.装完馅料可以在上面滴几滴水（主要怕太干，饭Q、看个人喜欢啦啦）但你米浸泡的够时间的话，建议不用滴水，因为在装馅料的时候都有点水分的，个人喜欢吃QQ的，这样就可以用锡纸包住，放到锅里蒸
吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗？咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处！
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。