鱼腥草根可立即取下几块叶片，洗干净放进口中咬合，或用于泡茶食用。普遍的方式 是拌凉菜，将鱼腥草根洗干净切段儿，先加盐腌制，以后添加朝天椒，跟调味料一起翻拌就能吃完，还可以依据自身的爱好，配搭一些咸肉、红萝卜、丝瓜等。鱼腥草根熟吃还可以，能跟咸肉炮制。还能够跟鸡脯肉、泥鳅等配搭熬汤，能提升汤的口味。
一、直接生吃
鱼腥草根吃起來较为的便捷，能够立即从主茎上取下几块叶片，放到水里洗干净，随后立即放进嘴里边咬合，那样能具有清理一口气的功效，针对口腔中可能出現的病症有防止功效。或是是用于泡茶，能够立即当茶食用。
二、拌凉菜
将买回来的鱼腥草根洗干净，掐成3-4公分的段儿，第一段要小一些，它自身味儿较浓，因此 在拌凉菜时不易进味，需要腌制一下，在鱼腥草根中添加一勺食用盐腌制约5分鐘。将别的的调料洗干净，切割成一小段一小段的，随后将鱼腥草根清洗干净，控干水份，添加朝天椒，以后跟调味料一起翻拌就能吃完。还可以依据自身的爱好，配搭一些咸肉、红萝卜、丝瓜等，口味可以更有层级。
三、炮制
鱼腥草根熟吃还可以，将它切割成一段一段的，以后跟咸肉一起炮制，也可以制做成一道菜肴。
四、熬汤
还能够用于熬汤，能跟鸡脯肉一起配搭烧煮，还可以跟泥鳅等配搭熬汤，能提升汤的口味，还能提高营养成分。