土豆是我们在生活中非常熟悉的一种蔬菜，几乎是每个家庭都经常吃的一种食材，尤其是在每年的秋天，当土豆成熟的时候，很多家庭都会买一些土豆存储起来，慢慢吃的。土豆的做法很多，炒、炖、凉拌、做汤等，几乎是餐桌上最常看到的一道菜肴，经常吃土豆还具有养胃的功效。
土豆能养胃
土豆能养胃是千真万确的，从中医角度上来看土豆具有和胃、调中以及健脾等多种功效，对人类的胃溃疡和便秘以及消化不良都有很好的缓解作用。土豆中含有的纤维素，可以保护胃黏膜，能缓解胃炎也能减少病毒对胃部的伤害，对胃癌也有一定的预防功效。
土豆怎么吃才养胃
想让土豆起到出色以的养胃功效，吃法也很重要，平时可以把它与蜂蜜一起食用。具体做法是把一千克土豆用清水洗净，然后用料理机打成泥状，取出用纱布包起来，挤出汁液，然后放入锅中用大火烧开再用小火慢慢的熬制，在熬到粘稠以后，加入等量的蜂蜜调匀一，再接着煎制一会，煎成膏状，关火降温，取出在空腹时食用，每天食用两次，每次一汤匙即可。
土豆的营养价值及药理作用
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。