胆固醇高通常能吃鸡蛋，但具体的吃鸡蛋的情况，还要根据个人胆固醇高的严重程度而定，还建议定期到医院进行检查和调理，以免胆固醇过高，影响身体健康。
胆固醇高可能是因为长期吃饱和脂肪酸以及高胆固醇食物引起的，也可能是精神压力过大导致的，还可能和自身代谢有一定关系。鸡蛋是一种营养比较高的食物，含有较多蛋白质、维生素、钙、铁、钾、卵黄素等营养成分，吃了之后有助于身体健康。虽然鸡蛋里面也有胆固醇，如果患者的胆固醇高的并不是特别严重，在生活中适当吃点鸡蛋也是可以的，影响不是很大，一般建议保持在一天一个鸡蛋。
若个人的胆固醇含量比较高，可以少吃鸡蛋或者不吃鸡蛋，也可以吃鸡蛋清，不要吃鸡蛋黄，能够一定程度降低胆固醇的摄入，防止出现不良影响。
如果胆固醇比较高，可能会导致动脉粥样硬化，诱发糖尿病、高血压、高血脂、脑血管疾病等，平时要吃些新鲜的水果和蔬菜，尽量避免吃高脂肪的食物，适度的活动与锻炼，增强代谢，定期到医院检查胆固醇含量，必要时遵医嘱合理用药治疗，常见用药有辛伐他汀、阿伐他汀、苯扎贝特、阿昔莫司等。