苦瓜根是葫芦科植物苦瓜的根，在中医理论上，它的性寒、味苦，有清湿热、退热解毒之功效。近代研究证明，苦瓜中的药物成分可以在一定程度上帮助改善肠炎、阿米巴痢疾、白喉、疔疮等疾病。不过只是晒干后再用水喝，效果会比较弱，所以如果出现了以上情况，最好是及时去医院进行规范的治疗。
苦瓜根对肠炎、阿米巴痢疾、白喉、疮等疾病的作用主要来自苦瓜根中的有效抑菌物质皂苷和黄酮类物质，而苦瓜根浆具有低浓度、低浓度、应用范围广、稳定性好的特点，苦瓜根晒干后泡水喝可以在一定程度上抑制细菌和酵母菌的生长。苦瓜的根内皂苷类成分是降糖的主要物质，具有轻微的调节和降血糖的作用。
如果出现了脾胃虚寒的情况，就不要喝苦瓜根泡水了，比如生理期喝冷饮会影响月经排出，如果是在孕期饮用，因为苦瓜里面含有奎宁，会刺激子宫收缩，导致孕妇流产等。