硒作为人体中的微量元素,能形成过氧化物酶,能保护细胞组织,维持细胞膜功能,具有抗氧化作用。与此同时,硒参与体内的多种代谢过程,有助于预防心脑血管疾病、克山病等疾病的发生,还具有解毒等功效:
1、心脑血管疾病防治:硒能保护和修复心肌和脑细胞,能降低体内缺硒的几率,而导致代谢产物不能排出在血管中沉积造成的血压升高、心脑血管受损等;
2、防治克山病:克山病与骨髓缺硒密切相关,硒可预防骨髓病变,对克山病等地方性疾病有良好的防治作用;
3、抗氧化作用:硒能清除人体内的自由基,让人体的各种细胞正常工作,帮助保护视力,在一定程度上还能帮助延缓皮肤衰老;
4、排毒:硒与重金属结合能力强,能结合形成金属-硒-蛋白质复合体,能降低黄曲霉的毒性,避免它进入人体,导致肝脏、肾脏等脏器和系统受损;
5、其它:血液中硒含量的高低与癌症的发生密切相关,硒可以降低可诱发肝癌的黄曲霉毒素,人体含硒高,患癌症的风险较低,所以硒可以减少患癌的风险。此外,硒还可降低糖尿、白内障等疾病的发生风险,并能保持肌肉营养,减少白肌病的发病机率。