麦芽糖醇的作用功效是改善肝功能、防止龋齿以及减肥瘦身，同时也可以平稳血糖。
1、改善肝功能：麦芽糖醇是平时生活中常见的一种食物，再服用以后能够有效地推动体内的肝糖原快速的生成，修复受损的肝脏细胞，改进肝功能，一般情况下可以有效的缓解乙型慢性肝炎以及肝硬化的患者。
2、防止龋齿：麦芽糖醇里边含有的糖分是比较低的，在平时生活中适量的选择以后能够有效的促进唾液的代谢，清洗口腔，将口腔当中的病原体清除干净，有效的防止一些病原菌在牙齿表面吸附降低牙齿的酸性度，避免龋齿和牙斑的形成。
3、减肥瘦身：麦芽糖在平时使用的时候，还可以有效的降低患者体内的脂肪含量，加快身体的代谢功能，防止脂肪出现对鱼，对于身体肥胖的人群有一定的好处。
4、平稳血糖：麦芽糖醇在服用以后在身体内的新陈代谢是比较慢的，所以不会引起胰岛素数值忽高或者是忽低，能够有效的平稳控制血糖，避免血糖出现不稳定，出现一些不良后果，对一个人的身体健康造成影响。