牛蒡根一般具有清热解毒、扩张血管、润肠通便等与功效作用，要注意合理的摄入为主。
1、清热解毒：牛蒡根属于一种性寒的茶叶，也是一种中草药，对于咽喉肿痛有比较好的辅助效果，能达到清热解毒的作用，改善局部疼痛的症状。
2、扩张血管：牛蒡根里边包含次氯酸、咖啡酸等物质，这些物质能起到扩张血管和降低血压的效果，对于高血压疾病有比较好的帮助作用。
3、润肠通便：牛蒡根里边有大量的膳食纤维、矿物质，这些成分渗入体内以后，可以帮助肠道蠕动，减少肠胃食物堆积，帮助大便排出，改善和预防便秘的症状。
除了以上作用以外，也可以辅助减肥、补充营养、减少咳嗽等，避免盲目大量的使用。