生姜是一种可以去除体内湿气以及寒气的食材，这种食材是可以用于煮水之后直接饮用，也可以用于泡酒等，所以大家可以根据自己的口味去选择生姜的做法。生姜除了去除寒气之外，还可以提高我们的身体抵抗力，特别是天气变冷的时候，我们可以适当的吃一些生姜，而且吃鱼类之类也是要下生姜的。
一、姜附酒
原料：生姜60克，制附子30克，桂枝35克，白酒500毫升。
做法：先将以上三种药材洗净，生姜切薄片，然后将所有材料放入容器中，加入白酒密封容器浸泡2周即可。
服法：每次饮服10-20毫升。
功效：制附子回阳救逆、补火助阳、散寒除湿，和生姜和桂枝同用可以明显改善手脚冰凉的状况。
二、生姜红糖饮
原料：生姜、红糖各15克，葱白10克。
做法：
1、先将生姜和葱白一起洗净，生姜切片，葱白切段;
2、然后在锅中加水，放入生姜、葱白，开大火煮沸;
3、再转小火，加红糖稍煮，搅拌均匀即可。
功效：生姜中有姜辣素，吃生姜后能扩张血管，加快血液循环，促使身上的毛孔张开，这样不但带走了多余的热量，还能把体内的寒气一起带出体外。此茶有解表散寒的功效，适宜于风寒感冒、呕恶腹痛人群饮用。
三、姜枣散寒茶
原料：生姜500克，大枣250克，茴香200克，甘草150克，食盐100克，丁香、沉香各25克。
材料：将以上所有食材和药材一起研成粉末末，和匀装瓶备用即可。
服法：每日早餐前用开水送服15克。
功效：生姜味辛性微温，有疏风散寒、健脾胃作用;大枣能益气血补脾胃;茴香、丁香、沉香为芳香理气药物。所有食材同用，有散寒益气养颜功效。
四、生姜葱白糯米粥
食材：糯米50克，生姜2片，葱白3段。
做法：
1、先将糯米淘洗干净，葱白和生姜洗净，在锅内盛水，大火烧沸;
3、然后放入糯米、生姜片、葱白段，煮至米熟烂即可。
功效：此粥要趁热食用，可以起到散寒解表、益气补虚的功效，适宜于风寒感冒的调理。
五、白菜葱姜汤
食材：白菜100克，生姜3片，葱白2段，食盐适量。
做法：
1、先将白菜、生姜和葱白一起洗净，白菜撕成大块;
2、然后在锅内盛水，大火烧沸后放入白菜叶、葱白、生姜;
3、接着转小火烧成汤，加食盐调味即可饮用。
功效：此汤具有散寒解表、清热止咳之效，适宜于预防感冒，或治疗感冒初期、发热咳嗽等症。
六、姜椒鲫鱼
食材：生姜20克，活鲫鱼1条，胡椒3克，桂皮10克，葱、料酒、食盐各适量。
做法：
1、先将生姜洗净削皮切片，与桂皮、胡椒一同装入纱布袋;
2、然后将鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏并洗净，将药袋放入鱼腹中;
3、接着将鲫鱼放入锅内，加葱、料酒、食盐;
4、清水置于锅上烧沸，再用文火煨熟，取出药袋即成。
功效：此方有温中散寒、除湿止呕之效，适宜于脾胃虚寒、脘腹冷疼、嗳气、呕吐、食欲减退者食用