陈皮川贝炖瘦肉具有健脾开胃、止咳化痰、清热解毒等作用。
1、健脾开胃：川贝陈皮中药炖肉的风味醇厚，能有效起到健脾开胃作用，还可以改善食欲，陈皮是一种理气的药物，属于芸香科植物的干燥成熟果皮，和川贝炖瘦肉能有效刺激肠胃，促进消化液的分泌起到开胃作用。
2、止咳化痰：川贝陈皮属于中药和肉质一块炖，具有很好的止咳化痰作用，川贝性凉味甘，能起到很好的化痰平喘作用，还可以润肺止咳，缓解肺热引起的咳嗽吐痰。
3、清热解毒：川贝作为一种中药，具有很好的清热解毒作用，性味苦入肺经和陈皮瘦肉一块炖煮，能有效改善燥痰咳嗽。