中医认为,粟米有健脾补肾的功效,可以治疗脾胃不和,同时可以开胃和养胃。粟米滋阴属于碱性谷类,胃酸过多的人可以经常食用,对于内热、肾病和脾胃虚的人可以多吃。粟米粥不仅昧香、甜,营养丰富,还容易消化吸收,可以促进食欲,滋养肾气,补虚清热,同时还可以治疗脾虚久泻、消化不良、积食等。
除了其中的营养物质非常丰富之外,粟米的色氨酸也是非常丰富的。同时,色氨酸含量也是谷类物质中最重要的,色氨酸对睡眠有调节作用。
因为粟米富含氨基酸,具有滋阴养血的作用,可以帮助妇女预防流产,也可以治疗产后虚弱。在我国北方妇女坐月子时,都有用粟米和红糖调养身体的传统。
粟米中含有硒含量较高,硒可以调节人体免疫功能,防止女性阴道炎症,还可以减少口腔细菌的滋生,消除口臭,对皮肤病及各种炎症有一定的预防和抑制作用。