血糖值负载是一种融合食材血糖指数和消耗量的度量。血糖指数是一种涉及到食品中碳水化合物化合物的品质度量。这一指数值融合吃的东西是多少，就可以出示这类食品对血糖水平造成哪些影响的信息内容。对需要检测碳水化合物化合物水准的人而言，血糖指数和血糖值负载全是关键的数据信息。
血糖指数是一种用以表明食材中碳水化合物化合物是如何提高血糖水平的排行系统。血糖指数高的食材消化吸收的迅速，而且可以快速提升血糖水平。马铃薯，土司面包和高梁米是高血糖指数的案例。而大部分新鲜水果，蔬菜水果，奶制品和全谷物全是低血糖指数值。
明确一份食品血糖值负载的计算方法是每一份食材包括的碳水化合物化合物克重乘于食材血糖指数，随后除于100。比如，一份包括26克碳水化合物化合物的玉米片血糖指数是81，那麼它的血糖值负载便是21（26 x 81/100）。每一份含28克碳水化合物化合物，血糖指数是75的烤土豆也是21的血糖值负载。高过20的状况下，就被觉得高，而血糖值负载小于10就被觉得低。
血糖值负载是协助维持身心健康的有效指标值。休重控制是防止心脏病和别的与日常饮食相关病症的关键要素。根据吃低血糖负载食品能够 更强的控制碳水化合物化合物摄取量，并有利于取得成功控制休重。
掌握一些食品的血糖值负载对防止2型糖尿病也很有益处。在摄取高血糖负载食品时，便会造成血糖水平大幅度提升。在经常和持续上升的状况下，发展趋势成2型糖尿病的风险性便会提升。而针对早已确诊出糖尿病的病人而言，血糖指数也是一种挑选适度食品防止血糖值血糖水平上升的有效专用工具。