胆囊在右方肋骨下肝脏后方梨形囊袋结构，主要由黏膜、肌层和外膜组成，胆汁可以直接进入肠道，参与消化功能具有浓缩以及储存胆汁的作用。
胆囊内面以黏膜覆盖，胆囊收缩排空的时候，褶皱会高大而分支，当胆囊充盈的时候，会逐渐的减少和变矮，有丰富的血管、淋巴管以及弹性纤维，经常向城内延伸，逐渐地形成深陷的黏膜斗，局部看起来不是很规则，一般会有斜形或者是环形等，胆囊管直接连着胆囊，产生的胆汁经过胆管逐渐的排出体外，胆囊前的容积可以达到40到70毫升。胆囊会分泌很多的黏液，保护胆道黏膜不受浓缩胆汁的侵蚀和溶解，在进食3到5分钟以后，食物可以经过十二指肠刺激自身的十二指肠黏膜，从而产生胆囊素，是自身的胆囊出现收缩，胆囊内的胆汁会排到十二指肠当中促进食物更好的消化和吸收。
胆汁和胆道系统还具有主食胆汁的作用，当一个人在饥饿的状态当中，胆汁储存在胆囊当中，消化的时候，再由胆囊排出体外，从而达到一个缓冲胆道压力作用。