新陈代谢作用减少，合成代谢减少，吸收代谢提高，尤其是蛋白的吸收代谢超过合成代谢；
新陈代谢减少，老人身体的瘦体组织降低，人体脂肪组织提升
消化吸收功能减退，牙齿掉落，嗅觉和味蕾迟缓影响胃口，肠胃消化酶代谢降低，消化和吸收的作用都是有变弱
体成份改变：体细胞总数降低，肌萎缩、人体器官降低，作用降低；人体水份降低，影响特异性免疫，老人对工作温度的转变适应力减少；骨组织矿物降低，骨质增生相对密度减少，非常容易出現骨质疏松症
人体器官作用改变：肝肾功能减少，导致消化吸收作用减少，维他命D的运用减少；胰腺功能减少，老人耐糖量减少
免疫力组织降低，细胞免疫总数降低，老人免疫功能减少；心跳缓减，动脉硬化，非常容易患高血压
心理状态问题；老人离异、空巢、离休等导致心理状态上的孤独孤独，影响胃口
中老年妇女的独特生理学转变：
女性更年期雌性激素水准降低，造成 脾气暴躁，心血管疾病，骨质疏松症
绝经中后期生理学，雌性激素的降低最立即的造成 骨质增生新陈代谢产生变化，造成 女性骨质疏松症和冠心病的情况比男士高些
人从这当中年进到老年人，人体人体内脏作用慢慢衰落，使老人在生理学上发生了一系列转变，对內外自然环境的适应力也相对的发生了转变。衰退是一种天气现象和客观现实，其具体表现为下列好多个层面：
（一）人体作用的转变
老人个子和休重伴随着年纪的增长慢慢变矮和缓解，人体会出現低头、弓背的状况。
老人身体的水份比青年人少8％一9％，脂肪率提升，组织体细胞降低。主要表现最显著的为肌肉细胞，75岁以上老人肌肉细胞总数降低做到30％，而且肌肉组织变窄丧失延展性。伴随着年纪的增长，老人的骨节活动范畴会缩小，健身运动工作能力降低，机警度和性持久也会降低。
骨骼会逐渐变脆，骨髓的再造工作能力会减少。因而，老人跌倒非常容易产生骨折且手术恢复期较长。
（二）感知能力的降低
感知能力就是指对周边物理学自然环境和社会现状信息内容的直觉接纳工作能力。在65岁上下，老人的各类认知人体器官会衰落，感知能力会衰退，最开始的主要表现是眼睛视力和英语听力的降低，这将大大的防碍老人得到周边环境信息内容。
大家最开始得到外部自然环境认知的方式是视觉效果，老人的角膜慢慢增厚，晶状体混浊变黄，促使老人视力下降，对明暗交界线度觉得工作能力减少，需要较长的時间来融入光源的明暗交界线转变；对偏色的鉴别工作能力降低，在老年人眼里，艳丽的颜色会越来越暗淡。
听力损伤是大部分老人都存有的问题。老人英语听力衰落具体表现有二点：习惯性地短期内内丧失英语听力和对高频率声不比较敏感。老人的适宜听觉系统间距为3m，较大不超过7m，这促使老人在沟通交流时喜爱挨近沟通交流者。因而，老人趋向于清静的、限度较小的、围合感极强的社交空间。