鲢鱼自身归属于一种進口的鱼类，它的营养成分比较丰富。里边带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钠离子、钾离子等矿物，也有一定的营养元素。带有的发热量较为低，适当的吃一些鲢鱼能够 合理的消化吸收在其中的不饱和脂肪，对身体的基础代谢出示动能，而且能够 合理的安神助眠醒神、改进记忆能力。可是需要留意鲢鱼当中带有一定的裂头蚴，要是没有彻底烹制烂熟得话，有可能会危害身体的身心健康。
鲢鱼带有的赖氨酸，能减少血液中胆固醇和中性化人体脂肪，能够 调处血压，加强肝功能检查，推动胰岛素分泌，推动眼底黄斑生长发育，协助视力矫正。所带有的含不饱和脂肪、DHA和EPA有利于人的大脑和眼睛视力生长发育，并可防止高血压，心脏病，高脂血、关节炎、中风、皮肤病等多种多样病症。鲢鱼带有的视黄酮，有预防红眼病和眼睛视力减低的功效。鲢鱼带有维生素E、维生素b2、尼克酸，叶酸片及其钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等多种多样营养元素，能维护保养身体的身心健康。
鲢鱼的营养成分有以下内容，第一，鲢鱼中带有很多蛋白和碳水化合物，这二种成份对身体发肓和孩子的智力生长发育十分有利。第二，鲢鱼中带有很多维生素D，能够 减轻眼疲劳，改善视力，对红眼病有非常好的医治功效。第三，鲢鱼中常含的赖氨酸成份能够 协助减少血液中胆固醇的成分，调整血压，改进肝功能检查，推动甘精胰岛素的代谢，合适高血压等心血管疾病的患者服用。
鲢鱼的作用有以下内容，第一，服用鲢鱼能补充很多的蛋白和各种各样必须氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸成分极高，对身体发肓和婴儿的脑部发育有挺大的益处。第二，服用鲢鱼能补充身体维生素D，推动眼底黄斑上视紫红质的生成，对维护保养眼睛视力有挺大的功效。第三，鲢鱼中带有很多赖氨酸，它可以有利于减少血液中胆固醇和中性化人体脂肪，调整血压，加强肝功能检查。