冰糖具有化痰的功效。冰糖成分主要是蔗糖，能被分解成葡萄糖和果糖等，这些物质具有味甘性平，归脾肺经。冰糖可以补中益气、健胃、止咳、化痰。
人们普遍认为冰糖是最滋补的，因为服补药时，冰糖比绵白糖更好。现已制出各种膏药，煎制白木耳、烧煮龙眼桂圆汤等常用冰糖，具有补益作用。冰糖性甘甜，但性质比较平和，不适合留湿、生痰、化热，不存在红糖可治的温热弊病。
冰糖具有药用价值，中医认为它具有润肺止咳、清痰除火的功效，同时也是泡药酒、炖煮补品的最佳辅料。冰糖主要有以下几种特定作用：
一、补中益气和胃，具有润肺止咳化痰的功效。
二、性欲味甘平无毒，归经入肺脾。
三、作用：养阴生津，润肺止咳。
四、肺燥咳嗽、干咳无痰、咯血有血。