艾叶煮鸡蛋通常情况下有一定的禁忌，主要有肝胆疾病人群、过敏者和阳虚者、月经期间的女性等。艾叶煮鸡蛋能起到比较好的滋补养生功效，营养的价值比较高，但是不适合所有的人吃。
1.肝胆疾病：对于有肝胆疾病的人群，尽量不要吃艾叶煮鸡蛋，艾叶煮鸡蛋里面含有大量的蛋白质，通常肝胆疾病的人群可能会对蛋白质的吸收能力明显的下降，可能会导致患者产生腹痛以及腹泻腹胀等临床的症状，没想到肝胆疾病的恢复。
2.过敏者：有部分的人群通常情况下对艾叶煮鸡蛋会产生过敏的反应，通常对于过敏的人群千万不要盲目的吃艾叶煮鸡蛋，很可能就会导致过敏的反应进一步加重，会影响到患者的整体恢复。
3.阳虚者：艾叶煮鸡蛋通常情况下对于阳虚者禁忌，阳虚者吃艾叶煮鸡蛋，很可能就会导致病情进一步的加重，会影响到阳虚者的康复。
4.月经期间的女性：月经期间的女性不可以吃艾叶煮鸡蛋，很可能就会导致月经出血量产生明显异常，并且会导致女性的腹部产生疼痛的症状。