通常情况下，酸梅汤的功效有生津止咳、健脾开胃、平肝降火，禁忌有胃酸分泌过多、过敏、糖尿病人群禁止饮用。
1、生津止咳：酸梅汤含有柠檬酸、苹果酸物质，适量饮用可帮助刺激唾液腺分泌唾液，帮助缓解口干舌燥，起到生津止渴的效果。
2、健脾开胃：酸梅汤属于碱性饮品，适量饮用可帮助促进胃液分泌、缓解油腻，起到健脾开胃的效果。
3、平肝降火：若患者因肝火旺盛，导致身体出现口苦、烦躁、易怒等情况，可通过适量饮用酸梅汤帮助调理。
除此之外，酸梅汤的功效还有除烦、解暑、提神等。日常生活中，患者需注意酸梅汤在饮用时，不可与牛奶、鸡蛋羹、柠檬汁等食物同时食用。