薏米和银耳一般是可以在一起吃的，不会对身体健康造成影响，不能够在一起吃的说法是不准确的。银耳和薏米对身体健康是有一定好处的，在吃的时候也要根据自己的体质，然后选择合适的剂量，这样才有利于身体健康，任何一项食物都不可以暴饮暴食。
薏米和银耳都属于比较常见的食物，里面有大量的维生素以及微量元素，同时也有多种矿物质以及氨基酸，属于人体当中不可缺少的营养物质，对身体健康是有一定好处的。尤其是薏米也可以达到一定利尿消肿的效果，能够用于改善身体水肿的现象，在出现了湿气比较重的情况，导致的四肢疲乏无力和食欲下降等，可以适当吃一些薏米以及银耳进行改善。另外薏米和银耳搭配之后，也可以起到一种滋阴润肺的效果，能够缓解肺热引起的咳嗽以及咳痰症状表现。
每一个人身体体质是不一样的，所以在平时吃食物的时候都需要根据自身的体质，然后选择合适饮食类型以及饮食的剂量，另外也要保证各项营养均衡摄入，尽量不要过多的挑食或者偏食，避免导致身体当中出现营养物质缺乏的症状表现。