现如今各大市场都有假货，人们为了追求自己的利益，不惜做出诸多假产品，满足自己的私欲。很多人觉得盐这种东西都是国家控制的，但是也有人剑走偏锋，所以很常见假的盐。为了保证饮食安全，大家应该了解一下真盐和假盐的鉴别方法，避免自己吃到假盐，具体看详细介绍。
真盐和假盐的鉴别方法
1、看防伪标识：真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。
2、看包装袋有没有折痕：真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕。
3、看编号是否重号：真盐每包后面的生产批号都不同，而假盐多是一个批号用在多包假盐上，市民购买时多看几包，看生产批号是否重复。
4、看封边锯齿看：假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。合格的碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，上下封口一致，假冒的伪劣私盐外包装上下封口不一样，且上下封口横纹和切口不平行。
5、看中封线：真盐的中封线是机器直接灌装，有机压的痕迹，凹凸感较强，中封线是光滑的面。假盐的是制袋时直接的热封线，中封线有压纹。
6、看包装外表：假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。
假盐的危害
工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。工业盐除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亚硝酸钠。人体过量食入亚硝酸钠中毒后，会出现全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困难等症状，严重的会出现血压下降、昏迷直至死亡。不仅直接食用工业盐会引发中毒，食用用工业盐腌制的鸭蛋和咸鱼等也会引发中毒。长期食用工业盐会影响儿童发育，甚至引发孕妇流产。