柿子是到了冬天之后，比较常见的一种水果，这种水果的营养价值非常高，吃起来口感比较好，而且存放非常方便，只需要将买回来的柿子放在冰箱冷冻层，即使到了第二年夏天都是可以吃的，因为柿子冷冻之后吃起来味道会更佳，冰凉冰凉的，特别清爽。那么柿子如何存放时间长呢？
硬柿子怎么保存
硬柿子购买以后如果不想快点食用，想保存长一点时间，应该把它放在阴凉通风的地方晾制保存，也可以把它们加工成柿饼或者柿枣以后再保存，另外有条件的朋友还可以使用速冻或者气调等方法去保存硬柿子，会让它保存比较长的时间。
硬柿子的其他保存方法
硬柿子购买以后想快点让它变软，也可以把它放在平时放米的米缸中，米类在存放时会散发出一些乙烯，这种物质能加快柿子的成熟，能让它在短时间内变软，变软以后柿子就可以直接食用。如果家中硬柿子的量比较大，可以让它阴凉通风的环境中慢慢变熟，这样让硬柿子一直民保存到冬天。
硬柿子如何延长保存
在常温条件下，柿子成熟后容易软化，不耐储运，其储藏难度比较大。一般农家为了延长保存期，常用的办法:
一是适当延长挂果期。
二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上。
三是加工成柿枣或柿饼。
挑选
尽量选购圆润、丰满、外表光华的柿子，上端最好仍留有绿蕚。
除非要马上食用，否则请购买硬一点的柿子，让它们自己成熟，风味较佳。