一.人的脂肪转化成糖是什么原因
油酸经乙烯酸氧化后可转化为乙酰辅酶A,可生成糖。有一点要注意的是,人体脂肪大部分不能转变为糖分,这是因为已被油酸分解成已酰基辅酶A不能改变为丙酮酸,即丙酮酸改变称已酰化辅酶A是不可逆的。尽管凡士林一种脂肪燃烧物质在肝脏、肾脏功能、肠等组织中的凡士林蛋白激酶的作用下转化为磷酸甘油,从而转化为糖,但是它的数量与人体脂肪中许多被溶解的已酰辅酶A相比并不重要。
二.脂肪是什么
人类的脂肪含有油脂，被称为脂质液体的固体称为油。
所有的油脂都是将溶剂溶解在水里的一类化合物。配料里所含的人体脂肪和人体脂肪一样,全部由碳、氢、氧三要素构成。一提起人体脂肪,很多人都“谈脂肪怕”,追求美丽的女性朋友们也把人体脂肪视作今天。事实上,人体脂肪不仅是身体的重要组成部分,也是人体必需的营养素。身体脂肪是最大的营养元素,是组成身体组织的成分;人体脂肪是热量的准稳态,人体脂肪可以防冻避震,避免内火旺流失,有利于维持人体体温稳定,固定不动并维持身体的关键内脏器官。原料中的人体脂肪还是良好的脂溶性维生素溶剂,可以促进它们的消化和吸收。另外,食材中的人体脂肪也可提升食材外观特征,烹调时用适当的油脂能提高食材的色、香、味,从而刺激胃口。肥胖人群体内大多含有人体脂肪,但不单单是吃人体脂肪就会引起肥胖症,食物中的人体脂肪也并非人体脂肪唯一来源。导致肥胖症出现饮食搭配方面的原因主要是食物中总发热量过多,包括来自人体脂肪的发热量,还包括来自碳水化合物和蛋白质的发热量。原料发热总量超过所需量,导致肥胖症。因此,为了减肥瘦身,不必为了人体脂肪的摄取而放弃,那也会导致营养不良。
三.人的脂肪活动
(1)人的脂肪是身体的关键组成部分
人体由无数细胞构成,在每个体细胞内外均有细胞外间质。不可小看这一细胞外基质,它维持体细胞的形状,同时又保持着各种功能,没有细胞外基质体细胞是无法存在的,而细胞外基质的主要成分就是一种不饱和脂肪酸;
(2)人类脂肪组织是机体储存能量和提供动能的关键场所
1在甘油三酯中,克甘油三酯所产生的动能为9.2大卡,比增加1克碳水化合物所产生的能量还多。人体脂肪就是人体能量的储藏室;
(3)胆固醇在人体内还是多种生长激素和维生素的原料。
重要的生长激素如醛固酮,关键维生素如维生素D,没有这类激素和维生素,人一天也不能生存;
(4)体内人体脂肪及每一内脏周围的脂肪还能进行抗震保温,合理保温,使骨骼、肌肉和内部器官不受外界机械设备损伤,并且在维持人体正常体温方面,发挥了重要作用。因此可以说,人体脂肪对于身体是有功劳的,是不可缺少的。只是血糖过高和体内脂肪过多都会损害身体。