墨鱼怎样清洗

墨鱼的营养价值高，味道鲜美，非常适合用来制作各种美味的烹饪，给人们的饮食生活带来非常不错的新鲜感，同时给身体提供较高的营养补充。而墨鱼的身体形态比较奇特，而且表面比较滑腻，烹饪前的清洗很难处理，下面就来看看墨鱼怎样清洗最好呢？希望大家能够了解一下吧。

墨鱼干的清洗

1、先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水3-4次，直到墨鱼变软。如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱。

2、墨鱼干泡软之后，将表皮剥去。剥皮时，从边缘剥起，要剥干净。

3、剥皮之后，将墨鱼的骨板取出。然后清理残留的内脏和杂质，包括眼睛、牙齿、等等。再用清水洗净，就可以按照自己的需要切块或片了。

鲜货墨鱼的清洗

1、新鲜和冰冻的墨鱼清洗方法是一样的，只不过冰冻的需要先解冻而已。

2、先将墨鱼泡水一会，清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。

3、在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，并将内脏和触须分开。不要将墨胆弄破。

4、在水中挖出眼睛，可以避免墨汁污染到其他地方。剥掉牙齿等不吃的部分。

5、把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板。

6、再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗，清洗完毕，就可以切割了。

其他方法：

1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出，就是图上这个白白的板子。

2、把内脏什么的掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃超下饭！

3、把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来。

4、把牙齿挤出来，牙齿有些像塑料片，挤完牙齿可以挤出来一个球。

5、开始剥皮，刚刚不是开了个口子，从那下手，可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不好剥，大概剥一下就好。

6、分离出来墨斗和墨鱼膏。