现在的人们因为饮食的问题，经常会发生饮食结构不合理的问题。所以吃一些高热量的食物之后，就容易发生身体发胖的情况。所以减肥已经成为一种趋势，越来越多的人开始认识到肥胖是一种严重的疾病问题。应该减肥才能够拥有健康的生活，蚝油是一种生活中常见的佐料，那么减肥能吃蚝油吗？
减肥期间是可以吃蚝油的，但是要适量，不可以多吃，过多的食用蚝油也会对减肥造成一定的影响。蚝油可以增强能量的摄入，吃蚝油的同时要减少其他油脂食物的摄入，适当的食用对减肥是没有影响的。想要减肥，切记不可以节食，要注意科学的减肥，制定一个科学的饮食计划，早饭要注意营养，午饭要丰富，晚饭要少吃，不要吃油腻，含糖量较高的食物，多注意休息，增强运动。
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
营养成分
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。营养分析(食用部分100克的含量计)北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克
碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位
硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克
脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克
维生素A1500国际单位 核黄素0.19毫克。
主要功效
1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;
2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。