无论是细菌还是真菌都有适合自己生存的环境，大多数的细菌都喜欢生活在偏碱性或是中性的环境，酸性会造成它们大规模的死亡，因此白醋就可以起到杀菌的作用。根据一定比例调制的白醋可以杀灭日常生活所接触到的绝大部分细菌，无论是生病期间还是日常防范都可以用白醋作为一种环境杀菌剂。
一、白醋有杀菌的作用吗
白醋具有强烈的杀菌消毒作用，据美国“好管家研究所”测试，5％比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99％的细菌，82％的霉菌及80％的病毒。因此它是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，不但触手可及，而且非常便宜。另外要强调的就是，在非典流行期间，用白醋对房间进行消毒杀菌的方法也是很好的，因此如果是家中现在有感冒的病人，或者又有小孩，也是可以通过煮白醋的方法来进行消毒杀菌的。
二、生活中常见白醋杀菌的方法
熬煮
可以把醋倒入电饭锅中，然后把电饭锅移动到要消毒的屋子。插上电源，等醋烧开的时候，就会挥发到房间当中了。需要注意的是，醋要保持加入，不然电饭锅该干了。
泼洒
首先把醋烧开，如果是瓷砖地面，可以适当的喷洒一些，让醋消毒一下。如果是地板，地毯等，不建议喷洒。
食醋兑入水消毒
在消毒前要关严窗户，门，防止一会的醋散发到外面。用搪瓷或者小锅， 每立方米空间用食醋大约为5-10ML，然后兑入1-2倍的水，然后开始烧开，全部的液体都变成气体进入到屋子里面就可以了。
装入喷壶里
把准备好的醋，倒入喷壶里面，然后兑入一些水，均匀的喷洒在房间里的每个地方就可以了。
三、白醋杀菌的注意事项
1、用醋消毒后不要马上开窗。
2、尽量让醋的味道在室内停留一段时间，彻底的消毒一下。
3、人可以先去别的屋子里坐会，等一段时候后在开小缝，散一下味道。