是否能吃隔夜切过的水果需要根据水果的保存情况来判断是否能吃。假如切好的水果封好后放进冰箱，隔夜也可以吃，如果把切好的水果放在空中，隔夜不能吃。
由于水果中含有较多的糖，如果把水果切开后放在空气中很容易滋生细菌，导致细菌逐渐侵蚀水果中的蛋白质，如果吃了隔夜放置在空气中的水果，就有可能导致病人出现腹胀腹泻的情况。若把水果切开密封后放入冰箱中，能增加保鲜时间，又能减少细菌滋生的机会，因此可以食用。
假如喜欢吃水果，但不能把整个水果都吃光，可以把水果切掉，然后用保鲜膜把切开的水果包好，这样就能把空气完全包好，减少细菌的滋生，还需要放在冰箱里，降低水果的温度，延长食物的保质时间。
鲜果、蔬菜不要存放太久，否则会变坏或腐烂。