油炸类的食物有时候偶尔吃一下，是不会对身体健康造成影响的，油炸类的食物大家比较关心的问题就是炸完食物之后，剩余的油的处理问题，这是每一个家庭在做油炸食品的时候，都会遇到的问题，通常情况下，反复高温的油一般是不能再次食用的，再次食用会对人身体健康造成一定的伤害。
油炸后的油怎么处理?
首先炸完食物的剩油我们可以用来炒菜，但是我们必须要将剩余的油先沉淀，只食用顶上颜色清澈的剩余油，余下的油渣子必须舍弃，而且必须与生油混合食用。
其次炸完食物的剩余油我们也可以用来凉拌一些菜，将它当做香油来使用，但是我们在使用之前也必须要将其沉淀好，然后灌入瓶子中使用，不可以放在温度高的地方，必须妥善保存。
再次对于炸完食物的剩余油我们还可以用来做拉面或者是扯面来使用，因为我们在做拉面或者扯面时必须要在面团上抹上很多的油，这样做出来的面非常光滑而且口感也好，所以我们可以用炸完食物的剩余油来使用。
对于炸完食物的剩余油我们当然也可以用来做大包子，将剩余的油用来调制做大包子用的内陷，味道绝对和生油不一样，口感不但非常美味而且也有效的利用了炸完食物的剩油。
还有如果我们做炖菜时，也可以使用炸完食物的剩余油，这样既可以省下没有用的生油，也可以有效的利用了炸完食物的剩油，当然对于炖菜的味道也是更加的美味。
最后就是我们也可以用炸完食物的剩余油来做各种面食，如做发面花卷，将炸完食物的剩余油做成发面花卷是非常不错的选择，而且做出来的花卷也相对的美味，这样也可以有效的利用了我们炸完食物的剩油。
注意事项
注意炸完食物的剩油如果颜色较深时千万不可以再次食用，对身体是非常不好的。
注意我们在使用炸完食物的剩油时必须要将其先沉淀后在使用，而且必须要食用上面比较清澈的那部分。