野生菌可以说品种是非常多的，到了秋天的时候正是野生菌非常多的季节，很多人喜欢到野外去采摘，对于野生菌来说，很多人不了解它的具体的品种，这时候一定要注意避免采摘到有毒的野生菌，一定要在有经验的人带领下进行采摘，下面我们就来了解一下野生菌的品种，我们来看一下这方面的内容。
野生菌品种大全
又到了捡野生菌的季节，小编可是非常期待呢，小时候漫山遍野撒丫子的跑，跟小伙伴一起找野生菌的场景可谓历历在目，可是很多城里的小伙伴见到市场上的野生菌却不敢买，为啥呢?因为怕中毒!的确每年都有好多起因食用野生菌中毒的案例发生，除了真正有毒的野生菌以外，有些则是烹饪不当，或者与相克的食物同吃才会中毒。众所周知，野生菌都长在山坡上，就拿牛肝菌来说，它本身具有轻微的毒性，所以我们在烹饪的时候要加蒜，还要高温煮熟才能吃，经过高温烹饪，就会把毒性去除，成为美味!
首先是青头菌
青头菌：青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。浅绿色至灰绿色，表皮往往斑状龟裂，老时边缘有条纹。菌肉白色。菌褶白色，在雨季来临时，沟洼地带最容易发现其踪影。
其次是火塘菌
因菌盖成紫色而得名!虽然不知道其他地方叫什么，这几年也很少见，但是小时候采回来也可以吃，跟青头菌一样很美味。
除此之外还有鸡油菌，皮挑菌，扫帚菌，奶浆菌，喇叭菌。