新鲜的莲子可以直接的食用，不过最好是及时的食用完，否则就很难进行保存，干莲子也同样注意储存方法，要预防受潮现象的发生，莲子这种食物的做法有很多种，比如煮粥和煲汤等等，不过每次的用量都不大，所以大家最好是购买量少一些，或者是掌握储存方法，那么莲子可以放冰箱吗?
第一，莲子可以放冰箱吗?新鲜莲子可以放冰箱保存。 冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，从而延长食物的保质期，所以可以将新鲜的莲子放入冰箱保存，来增加新鲜莲子的存放时间。 但是新鲜的莲子味道比较甘甜，放冰箱保存可能会影响莲子的风味及口感，最好是能将新鲜莲子尽快吃完。
第二，鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
莲子可以放冰箱吗?新鲜的莲子剥掉壳后保存干爽，放在冰箱里保鲜就可以啦，可以用保鲜膜密封起来，这样会保鲜更久，要食用之前竖直沿着莲子上三根线中的中间那根切开就可以轻易把莲子打开成均匀的两半了，然后把莲心取出，用来泡茶，可以去火，莲子用来煮粥煮汤等都很好吃，老一点的莲子吃起来会比较粉，比较香。如果没有冰箱的话，就只能用晒干或者风干的办法啦，不然很容易发霉变臭的，食用前泡一泡水把莲子泡得饱满涨开就可以按照新鲜的莲子的食用方法进行食用了，还可以作为药材呢。最近一直在吃莲子粥，想吃的时候就从冰箱拿出来一些取出莲心吃，这样莲心也会很新鲜哦。