人体每天都需要补充大量的碳水化合物和能量，因为这些物质是补充人体体力的重要因素。可是当胃部对这些物质进行消化和吸收之后，人就会感觉到饥饿，在饥饿状态下，人身体上也会对一些物质成分进行消耗，例如蛋白质，糖类物质等。那么如果一个人处于饥饿状态的时候，会对脂肪进行消化吗?
人在感到饥饿时，身体会先消耗蛋白质还是脂肪?
主要只考虑脂肪和蛋白质的话，身体会先消耗脂肪，再消耗蛋白质。
在人体饥饿的过程中，第一个会被动用的就是碳水化合物，它是三大产能营养素中首先会被人体动用的能量。当碳水化合物在体内的含量开始缺少、发生困难时，才会开始消耗脂肪，再是蛋白质。
为了加强大家对这三个产能营养素消耗顺序的记忆法，可以把碳水化合物定义为现金，把蛋白质定义为不动产，把脂肪定义为存款。当现金使用完全后才会开始动用到存款，等到连存款都消耗殆尽了才会动用到不动产。
但是如果身体处于饥饿状态时，会容易出现酮血症或者酮尿症，因为脂肪在体内分解的过程中需要葡萄糖的协同作用。当切断了碳水化合物的摄入时，脂肪会被分解为脂肪酸来供应能量，在这一个代谢过程中，如果身体采取了节约蛋白质作用，会使三羧酸循环中产生的草酰乙酸不够充足，而脂肪酸又不能彻底氧化就会产生过多的酮体，酮体不能及时的被氧化在体内蓄积，就容易产生酮体，导致可能身体发生酮血症或酮尿症。
因此，人体饥饿的时间不宜太长，时间过程不仅会消耗存款(脂肪)，连不动产(蛋白质)都会被损失。