饺子的美味让人们久吃不腻，因为饺子的馅料是其味道的灵魂，选好合适的馅料能够让饺子完美的征服人们的味蕾。而随着生活水平的提高，饺子的馅料不仅限于集中传统食材，人们选择的范围更广，例如，韭菜和白菜能做饺子吗？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
白菜韭菜猪肉馅水饺用冬季的看家菜--大白菜与猪肉搭配作馅包饺子是很多人的美味，如果再配上少许韭菜提味，那就更令爱吃饺子的食客不情愿放下筷子。
猪肉韭菜白菜饺子的家常做法，好吃不好吃调馅很重要。
主料： 猪肉肉沫10元，韭菜一小把，白菜半棵；
辅料： 葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量，鸡蛋适量；
制作方法：
1、提前和好小麦粉面团。
2、猪肉馅里加橄榄油、酱油、味精、姜末搅上劲儿。
3、大白菜洗干净剁碎。
4、韭菜摘洗干净切碎。
5、大白菜挤出水份与肉馅置于同一个容器中。
6、加韭菜，再加盐、芝麻油。
7、搅均匀成水饺馅。
8、将面做成大小均匀的面剂，擀成圆片成水饺皮。
9、水饺皮中间放馅。
10、前后片捏严，水饺就包好了。
11、煮锅加水，烧开，水饺入锅煮熟即可享用。
做法二：
第一步
1、白菜和红萝卜切碎，去水。猪肉和新鲜虾肉剁碎。搅拌加入适量盐。
2、韭菜切碎，去水。和猪肉虾肉搅拌均匀。
3、这是韭菜蒸饺哦，漂亮吧！吃起来很鲜嫩而且有嚼劲儿，入口滑润，味美啊！
4、刚煮好的水饺，汤也特别美味！
小贴士
煮饺子要宽汤大火。
煮饺子时，开锅后视情况加适量冷水，饺子熟的快，一般情况下，加两次冷水，饺子就熟了。