吃素皮肤一般不能变好，如果长时间的偏食，可能会导致身体的健康受到影响。在日常饮食期间需要做好护理工作，要保证营养物质的充足供应，对身体有一定的好处。
长时间的吃素可能会导致体内的营养物质摄入片面，可能会引起蛋白质摄入不足，也有可能会引起氨基酸摄入不足，使体内的营养物质缺乏，容易影响到人体的新陈代谢，会导致肌肤所需的营养物质供应减少，可能会导致肌肤部位出现营养物质缺乏，从而会引起肌肤出现干燥或者萎缩的现象，不仅不可以让皮肤变好，还可能会引起皮肤的损害。
要达到保护肌肤以及滋养肌肤的效果，通常需要做到营养物质均衡摄入，不仅需要吃一些水果和蔬菜，还需要吃一些蛋类和肉类等食物，有补充肌肤所需的营养物质，可以加快肌肤的新陈代谢，从而有助于肌肤的修复。在日常生活中要做好护理工作，要避免长时间熬夜，也需要避免长时间的受到阻紫外线照射，如果经常的受到紫外线照射会导致皮肤的水分流失，并且会引起色素沉着，影响到肌肤的保养。